Girls Be Ambitious!!2018にご出展いただく出展者様第8弾!!
パン作りの基礎を徹底してお伝えするパン教室「長野パン教室」の長野妙子さんです。

【プロフィール】
長野 妙子(ながの たえこ)

北海道にパン教室がない時代に東京から講師を招いてパン作りを学ぶ。
 某大手パン教室で25年間パンの講師を務めた後、当別町太美町でパン教室を開業。
 これまでに教えた生徒数は800名を超える。

 現在は、日本国内では当別にしかないスウェーデン窯を使ったスウェーデンパンの普及に取り組んでいる。

長野パン教室の特徴

  • パンづくりの基礎(生地づくり・めん棒の使い方・大小生地の丸め方など)を重視
  • パン生地の“こね”から“焼き上げ”までを行うレッスン
  • 科学的な理論にもとづいたレシピを提供
  • パンを作りながら理論が学べるため身につきやすく、技術に直結
  • 3種類のオーブン(ガス・電気・外国製)があり、ご家庭に合わせた使い方をレクチャー
  • 教室でできた味を、お家で再現できるまでがレッスン  etc・・・

安全だけでなく“味も・見た目もおいしいパンを作りたい”とお考えのあなたのお役に立ちたい!

私がパン作りをはじめたきっかけは「わが子に安全でおいしいものを食べさせてあげたい」という想いからでした。
食の安全が叫ばれる昨今、より一層パン作りについて学びつづけ、最新のパン作りの知識や技術をお伝えしたいと強く思うようになりました。

 パン作りの基礎は「生地づくり」です。
 パン屋さんに並ぶパンが見た目にもおいしいと感じるのは、成形や具材の彩りがきれいだからということもありますが、それよりも生地作りがきちんとできていること」が一番の理由です。

おいしいパンが焼けない原因は、火力でも材料でもありません。多くの場合は、生地作りがうまくいっていないことがほとんどです。

 長野パン教室では、「生地づくり」を徹底して教えます。

 季節ごとに応じた微妙な素材の分量や、発行タイミングの調整や、めん棒の使い方、生地の上手な丸め方、インターネット上の「動画」では決して得られない、「体験」してこそわかる知識を、あなたにお伝えしたいのです。

当別町長野パン教室について知りたい方はこちら

長野パン教室ホームページ
http://naganopan.tobetsu.info/

長野パン教室の連絡先
電話番号 0133ー26ー4020
受付時間 9:00〜18:00